21 June 2005


The Madison
Long Beach, CA


P6210005.JPG (69622 bytes)

Host:  D&G
Theme:  High-End CA Cabs en Magnum

Wine List & Menu

P6210030.JPG (73439 bytes)
1983 Ch. Rieussec, Sauternes

P6210023.JPG (65491 bytes)
1996 Spottswoode, Cabernet Sauvignon, Napa, en Magnum

P6210021.JPG (45497 bytes) 
1997 Araujo, Eisele Vineyard, Napa, en Magnum

P6210022.JPG (78293 bytes)
1996 Etude, Cabernet Sauvignon, Napa, en Magnum

P6210024.JPG (67079 bytes)
1997 Dunn, Cabernet Sauvignon, Napa, en Magnum

P6210025.JPG (52717 bytes)
1992 Quinta do Infantado, Porto


On Arrival

1986 Dom Perignon Champagne

Amuse Bouche

P6210010.JPG (72267 bytes)  P6210011.JPG (112474 bytes)P6210012.JPG (69450 bytes)  P6210014.JPG (80048 bytes) 
Kumamoto Oysters x 3
On the Half Shell with Caviar
Fried on
Shooter in

1st Course

P6210016.JPG (59041 bytes)  P6210015.JPG (74690 bytes)
Seared Foie Gras
1983 Ch. Rieussec Sauternes x 2 750ml

2nd Course

P6210017.JPG (63736 bytes)
Duck Confit and Breast of Duck

3rd Course

P6210019.JPG (62229 bytes)  P6210020.JPG (62280 bytes)  
Filet Migon


P6210026.JPG (78095 bytes)
WHITE Chocolate Souffle
P6210027.JPG (86361 bytes) P6210029.JPG (72930 bytes) P6210028.JPG (76926 bytes)

"The Piano"
A dessert that makes you go, "Wow..."

Dave L. & Gina, Dan & Debby, Brad, A. David
And Special Guests Linden, Jim & Larry
and NOT The Sicker'n a LArdog

(Click on thumbnails for larger image)

P6210002.JPG (95670 bytes) P6210003.JPG (99988 bytes) P6210004.JPG (49259 bytes) P6210005.JPG (69622 bytes) P6210006.JPG (80264 bytes)

P6210007.JPG (83931 bytes)

P6210033.JPG (95579 bytes) P6210034.JPG (50396 bytes) P6210036.JPG (62668 bytes) P6210037.JPG (62593 bytes) P6210038.JPG (92325 bytes)

P6210031.JPG (55632 bytes)


Contact the Webmaster:
A. David Chan
04Mar27-ADavid.jpg (21987 bytes)