04Jan14-P1140094.JPG (49963 bytes)

14 January 2004


Ritz-Carlton Huntington
Pasadena, CA


04Jan14-P1140113.JPG (46979 bytes)

Host:  Dave L. (sans Gina)
Theme:  Promoting Pauillac
1982 Bordeaux Horizontal and Ch. Pichon Lalande Vertical

Wine List & Menu

04Jan14-P1140085.JPG (33630 bytes)

04Jan14-P1140114.JPG (33972 bytes) 04Jan14-P1140115.JPG (35826 bytes)

04Jan14-Menu-1.jpg (42482 bytes) 04Jan14-Menu-2.jpg (53141 bytes) 04Jan14-P1140086.JPG (47216 bytes)

04Jan14-P1140093.JPG (50034 bytes) 04Jan14-P1140100.JPG (42764 bytes) 04Jan14-P1140092.JPG (43981 bytes)  04Jan14-P1140101.JPG (54976 bytes) 
04Jan14-P1140105.JPG (64189 bytes)
This is not foie gras... ahem...

04Jan14-P1140117.JPG (35837 bytes)
Diver Scallops,
Roasted Cauliflower,
Brussel Sprout Leaves
and Pink Grapefruit Confit

04Jan14-P1140090.JPG (42337 bytes)
2001 Blanc de Lynch-Bages

04Jan14-P1140121.JPG (42949 bytes)
Fresh Fettuccini,
Jerusalem Artichoke
and Black Truffles

04Jan14-P1140118.JPG (51720 bytes)
1982 Ch. Grand Puy Lacoste

04Jan14-P1140119.JPG (48504 bytes)
1982 Ch. Haut Batailley

04Jan14-P1140120.JPG (48873 bytes)
1982 Ch. Lynch-Bages

04Jan14-P1140126.JPG (44448 bytes)
Squab Schnitzel,
Cepe Mushrooms,
Cippolini Onions,
Date Coulis
and Bacon Powder

04Jan14-P1140123.JPG (64432 bytes)
1982 Ch. Lafite Rothschild

04Jan14-P1140124.JPG (44468 bytes)
1982 Ch. Latour

04Jan14-P1140125.JPG (51904 bytes)
1982 Ch. Mouton Rothschild

04Jan14-P1140131.JPG (36597 bytes) 04Jan14-P1140132.JPG (37215 bytes)
Lamb Rack and Roulade,
Provençale Vegetables,
and Basil Lamb Jus

04Jan14-P1140128.JPG (64288 bytes)
1981 Ch. Pichon Longueville, Comtesse de Lalande
1982 Ch. Pichon Longueville, Comtesse de Lalande
1983 Ch. Pichon Longueville, Comtesse de Lalande
1985 Ch. Pichon Longueville, Comtesse de Lalande
1986 Ch. Pichon Longueville, Comtesse de Lalande
1988 Ch. Pichon Longueville, Comtesse de Lalande
1989 Ch. Pichon Longueville, Comtesse de Lalande

04Jan14-P1140133.JPG (40319 bytes) 04Jan14-P1140134.JPG (21942 bytes)
Selection of Various Cheeses and Compotes

04Jan14-P1140135.JPG (41843 bytes)
Fresh Beignets,
Chocolate Pot au Crème,
and Dark Chocolate Sorbet

Dave L., Christian, Nora, Thierry, LArdog, Debbie, Dan, Cathy, Brad, A. David
And a quick visit from Jack.


04Jan14-P1140112.JPG (55740 bytes)
Chef de Cuisine:  Craig Strong

My wine tasting rating (0-10):  10

Extraordinary Wine Tasting!
Outstanding Food/Wine Pairing!!
Quite possibly the most encompassing exploration of
a particular appellation that I have ever had the pleasure to taste at one time.
Incredible!  Remarkable!  Unparalleled!

(Click on thumbnails for larger image)

04Jan14-P1140087.JPG (45719 bytes) 04Jan14-P1140089.JPG (53306 bytes) 04Jan14-P1140091.JPG (56787 bytes)

04Jan14-P1140095.JPG (54179 bytes) 04Jan14-P1140096.JPG (68317 bytes) 04Jan14-P1140097.JPG (75322 bytes) 04Jan14-P1140098.JPG (50837 bytes) 04Jan14-P1140099.JPG (60016 bytes)

04Jan14-P1140102.JPG (61856 bytes) 04Jan14-P1140103.JPG (102866 bytes)

04Jan14-P1140104.JPG (86188 bytes) 04Jan14-P1140106.JPG (82245 bytes) 04Jan14-P1140107.JPG (48423 bytes)

04Jan14-P1140108.JPG (61637 bytes) 04Jan14-P1140110.JPG (59134 bytes) 04Jan14-P1140116.JPG (47801 bytes) 04Jan14-P1140122.JPG (84420 bytes)

04Jan14-P1140111.JPG (54202 bytes) 04Jan14-P1140113.JPG (46979 bytes) 04Jan14-P1140127.JPG (50367 bytes)

04Jan14-P1140129.JPG (57853 bytes) 04Jan14-P1140130.JPG (57841 bytes) 04Jan14-P1140137.JPG (53990 bytes) 04Jan14-P1140138.JPG (49169 bytes)

04Jan14-P1140139.JPG (69560 bytes) 04Jan14-P1140140.JPG (53227 bytes) 04Jan14-P1140141.JPG (53155 bytes)

04Jan14-P1140109.JPG (69753 bytes)

Contact the Webmaster:
A. David Chan