Dave L. - LXV

p7140042.jpg (164553 bytes)

July 14, 2007

Club Grille at the Ritz-Carlton

Laguna Niguel, CA

Attendees:
Dave L. & Ellen, Guy & Miriam, Jim & Janet, Bert & Rudi, Jack & Karenann, Larry & Sandy, John & Tamara, Dan & Debby, Brad & Cathy, Lardog & Felicia, A. David\

 p7140046.jpg (177301 bytes)
Gayle St. Gregory

The Wine List & Menu

The Wines

Served with

N/V Krug Champagne &
1998 Dom Perignon

P7140078.JPG (58227 bytes)

P7140043.JPG (64535 bytes)
Seared Ahi Tuna and Lobster Medallions

P7140049.JPG (50629 bytes) P7140051.JPG (60555 bytes)
English Cucumber, Osetra Caviar, Creme Fraiche Foam

P7140053.JPG (57044 bytes)
Citron Vodka Panna Cotta. Sevruga Caviar

P7140052.JPG (79674 bytes)
Kumamoto Oysters with Champagne Granite

LardogPic-405.jpg (113010 bytes) LardogPic-397.jpg (121155 bytes) LardogPic-398.jpg (231006 bytes) p7140074.jpg (63340 bytes) LardogPic-387.jpg (102243 bytes) p7140089.jpg (69287 bytes)

1999 Ch. D'Yquem (3L)

 P7140075.JPG (47872 bytes) P7140076.JPG (160330 bytes)

P7140085.JPG (71587 bytes) P7140087.JPG (75621 bytes)
Hudson Valley Foie Gras Trochon

Braised Pineapple

Preserved Lemon and Apple

Toasted Brioche

Calvados Reduction

2003 Dom. de Chevalier Blanc Bordeaux
2005 Blanc de Lynch-Bages Bordeaux

P7140092.JPG (51267 bytes) LardogPic-406.jpg (89733 bytes)
Basil Butter Poached Maine Lobster
White Asparagus
Blood Orange
Vanilla Bean Essence

1987 Ch. Montelena
1997 Ch. Montelena

 P7140070.JPG (87577 bytes)

P7140096.JPG (69406 bytes) LardogPic-409.jpg (98165 bytes)
Braised Veal Cheek
Porcini Mushrooms
Pappardelle Pasta
Perigourdine Sauce

1995 Araujo Eisele Vineyard
1995 Bryant Family

P7140069.JPG (114024 bytes)

P7140098.JPG (52780 bytes) LardogPic-412.jpg (94281 bytes) LardogPic-413.jpg (135381 bytes)
Wagyu Beef Rib-Eye
Potato Chive Fondant
Stuffed Baby Zucchini Blossoms
Foie Gras Cabernet Demi Glace

1988 Ch. Fleur de Gay
1990 Ch. L'Eglise-Clinet

P7140066.JPG (53317 bytes) P7140068.JPG (79565 bytes)

p7140105.jpg (64087 bytes) LardogPic-417.jpg (108717 bytes) LardogPic-418.jpg (114102 bytes)
Fromage et Tois
Micro Watercress
Aged Sherry Vinaigrette
Walnut Raisin Bread

1903 D'Oliveiras Reserva, Boal, Madeira
1994 Graham's, Oporto

P7140071.JPG (66422 bytes) P7140072.JPG (54638 bytes)

P7140126.JPG (131063 bytes) P7140128.JPG (185948 bytes)
Warm Roasted Fig Spiced Chocolate Cream Cake
Port Wine Reduction

p7140061.jpg (145677 bytes)

p7140044.jpg (177122 bytes) p7140045.jpg (151456 bytes) p7140047.jpg (116509 bytes) p7140047.jpg (116509 bytes) p7140048.jpg (138484 bytes)

p7140050.jpg (179618 bytes) p7140055.jpg (182772 bytes) p7140056.jpg (133146 bytes) p7140058.jpg (161359 bytes) p7140059.jpg (164135 bytes) p7140060.jpg (156647 bytes)

p7140062.jpg (56652 bytes) p7140063.jpg (163176 bytes) p7140065.jpg (141864 bytes) LardogPic-385.jpg (131323 bytes) LardogPic-386.jpg (136448 bytes)

p7140057.jpg (155773 bytes)   LardogPic-391.jpg (132255 bytes)

p7140064.jpg (145444 bytes) p7140077.jpg (234431 bytes) p7140079.jpg (64223 bytes) p7140080.jpg (167405 bytes) LardogPic-388.jpg (132401 bytes) LardogPic-389.jpg (130849 bytes)

LardogPic-390.jpg (101621 bytes) LardogPic-392.jpg (118360 bytes) LardogPic-394.jpg (147578 bytes) LardogPic-395.jpg (115754 bytes) LardogPic-396.jpg (133926 bytes)

LardogPic-399.jpg (140088 bytes) LardogPic-400.jpg (176893 bytes) LardogPic-401.jpg (169097 bytes) LardogPic-402.jpg (124070 bytes) LardogPic-407.jpg (129760 bytes) LardogPic-408.jpg (116894 bytes)

p7140081.jpg (163244 bytes) p7140084.jpg (126002 bytes) p7140088.jpg (186277 bytes) p7140101.jpg (132932 bytes) p7140103.jpg (251703 bytes)

p7140086.jpg (130183 bytes)

p7140104.jpg (229987 bytes) p7140107.jpg (88684 bytes) p7140108.jpg (96137 bytes) p7140120.jpg (68475 bytes)

p7140122.jpg (212296 bytes) p7140123.jpg (185540 bytes)

LardogPic-414.jpg (147240 bytes) LardogPic-415.jpg (144051 bytes) LardogPic-416.jpg (144275 bytes) LardogPic-411.jpg (112261 bytes) LardogPic-419.jpg (151419 bytes) LardogPic-420.jpg (161341 bytes)

LardogPic-410.jpg (173663 bytes) p7140093.jpg (160344 bytes) p7140094.jpg (118075 bytes) p7140095.jpg (147423 bytes) LardogPic-421.jpg (119923 bytes)

LardogPic-422.jpg (117477 bytes) LardogPic-423.jpg (105051 bytes) LardogPic-424.jpg (130756 bytes)

p7140097.jpg (142302 bytes) p7140114.jpg (182288 bytes) p7140115.jpg (191536 bytes) p7140116.jpg (209530 bytes) p7140118.jpg (218050 bytes) p7140117.jpg (181141 bytes)

LardogPic-428.jpg (104487 bytes) LardogPic-429.jpg (115666 bytes) LardogPic-430.jpg (145680 bytes) LardogPic-432.jpg (180205 bytes) LardogPic-434.jpg (187227 bytes)

p7140122.jpg (212296 bytes) p7140129.jpg (155237 bytes) p7140130.jpg (664418 bytes)

LardogPic-425.jpg (133741 bytes)

p7140131.jpg (134132 bytes) p7140132.jpg (134667 bytes)

LardogPic-435.jpg (142923 bytes) p7140135.jpg (220986 bytes) p7140136.jpg (184376 bytes) p7140137.jpg (170001 bytes)

p7140133.jpg (172274 bytes) p7140134.jpg (145767 bytes)

LardogPic-436.jpg (92224 bytes) p7140138.jpg (184273 bytes) LardogPic-437.jpg (113406 bytes) p7140139.jpg (179294 bytes) LardogPic-440.jpg (115199 bytes) p7140140.jpg (192777 bytes)

LardogPic-438.jpg (119425 bytes) LardogPic-439.jpg (130407 bytes) LardogPic-441.jpg (217452 bytes) LardogPic-442.jpg (200171 bytes)

p7150142.jpg (135802 bytes) p7150143.jpg (132416 bytes)